Svatební catering

SVATEBNÍ NABÍDKA 2018

Námi uvedené skladby nejsou nijak závazné. Jedná se o ukázkové varianty, které je možno buď přímo objednat, nebo využít jen jejich část a tu poté doplnit o Vaši představu. Případné speciální diety, vegetariánské, bezlepkové a jiné Vám rádi přichystáme na požádání.

WELCOME DRINK

Zařídíme na Vámi zvoleném místě před odjezdem na svatební hostinu, obřad, nebo při společném příjezdu svatebních hostů.

Přípitek a jeho možnosti výběru

0,1 l Bohemia Sekt/ brut, demi, rosé, nebo nealkoholické/ 45,-Kč

0,1 l Prosecco Martini D.O.C./ 45,-Kč

0,1 l Cinzano Bianco, nebo Rosso/ 50,-Kč

0,12 l Martini Extra Dry/ 50,-Kč

k tomu něco malého na začátek 80,-Kč/osoba/ 2 ks

Caprese jehla s pravým bazalkovým pestem

Schwarzwaldský špíz s melounem a lístkem červené řepy

Canapés s jemnou olivovou pěnou, tymiánem a uzeným lososem s limetkou

Šunkové canapés s baby rajčaty a ořechovým pestem

Tartaletky s lesním ovocem

Mini borůvkový cupcake s mákem

Mix sezónního ovoce s mascarpone


Lze kombinovat s místními tradičními chuťovkami nebo domácími specialitami…

SERVÍROVANÁ SVATEBNÍ HOSTINA

OBĚD

V ceně nápojů jsou zahrnuty: sklenice dle konkrétních nápojů, chlazení, led a doplňky k nápojům jako jsou brčka, citróny, apod. V ceně nápojů nejsou zahrnuty: výčepní zařízení, externí chladící boxy.

 

V ceně pokrmů jsou zahrnuty: talíře a příbory dle zvolených a odsouhlasených chodů. V ceně pokrmů nejsou zahrnuty: založení slavnostní tabule, květinová výzdoba, stoly, židle, ubrusy a jiný textilní materiál, menážky.

 

Přípitek a jeho možnosti výběru

0,1 l Bohemia Sekt/ brut, demi, rosé, nebo nealkoholické/ 45,-Kč

0,1 l Prosecco Martini D.O.C./ 45,-Kč

0,1 l Cinzano Bianco, nebo Rosso/ 50,-Kč

0,12 l Martini Extra Dry/ 50,-Kč

Studený předkrm / první chod

Šunková rolka s domácí šlehačkou a čerstvým křenem, banketové pečivo /35,-Kč

Bylinková palačinka s červeným sýrem, jemnou olivovou pěnou, baby karotkou a kořeněnou rukolou / banketové pečivo / 39,-Kč

Sýrová roláda s pražskou šunkou a hroznovým vínem, banketové pečivo / 39,-Kč

Mandlová paštika s jemnou chilli omáčkou a sezamem, banketové pečivo/ 49,-Kč

Kuřecí terina vařená v páře se smetanou, sušenými švestkami a piniovými oříšky  / brusinková omáčka, banketové pečivo / 51,-Kč

Marinovaný uzený losos s hořčicovou omáčkou a čerstvou rukolou, limeta, banketové pečivo / 112,-Kč

Polévka / druhý chod

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi / 40,-Kč

Jemný chřestový krém se smetanou  / 40,-Kč

Hlavní jídlo

Hovězí svíčková na smetaně, houskový, nebo karlovarský knedlík, brusinky, citrón, domácí šlehačka/ 120,-Kč

Marinovaný kuřecí, nebo vepřový steak, bramborový salát s grilovanou cibulkou a mladou zeleninou/ 125,-Kč

Pečená kachna, červené a bílé zelí, bramborový knedlík/ 145,-Kč

Pečený lososový filet na másle, šťouchané brambory s jarní cibulkou 185,-Kč


Za poloviční a dětské porce účtujeme 60% z celkové ceny.

SVATEBNÍ DEZERTY A DORTY

Nabízíme Vám kompletní zajištění exklusivního sladkého sortimentu pro Vaši svatbu. Jedná se o svatební dorty, cupcakes, minidezerty, panna cotty, tartaletky, chessecakes a mnoho dalších sladkostí vyráběných přímo v naší cukrářské výrobě v Bílovicích nad Svitavou. Veškeré svatební dorty včetně ostatních sladkých doplňků jsou vždy na objednávku.


Pro více informací nás kontaktujte na +420 603 162 854

 

ODPOLEDNÍ RAUT / příkladový raut

se z pravidla zakládá v době, kdy se krájí dort a je tzv. volná odpolední zábava (tanec, focení, hry, apod.) Dle Vámi zvolených parametrů nachystáme raut, který obohatí a provoní Váš svatební den.

V ceně odpoledního rautu je zahrnuto: stoly pro založení cateringu včetně textilu, vhodné porcelánové talíře, příbory, bílé ubrousky, bavlněné kapsy.  Do ceny odpoledního rautu není zahrnuto: květinová výzdoba, dekorace, světelné podsvícení stolů a další předem nespecifikovaná technika.

 

pro skupinu cca 100 osob

VÝBĚR ZE SVATEBNÍCH CANAPÉ & FINGER FOOD

20 ks Sýrové canapé s jemně pikantním drceným chilli, smetanovou pěnou a hroznovým vínem ve tvaru srdce

20 ks Uzeninové canapé s maďarskou klobásou a cherry rajčátky

30 ks Schwarzwaldská jehla s melounem, hroznovým vínem a lístkem červené řepy

30 ks Caprese špíz s pravým bazalkovým pestem s vlašskými ořechy

2.120,-Kč

 

PAŠTIKA & KOŘENĚNÝ SÝROVÝ KRÉM

20 ks Mandlová paštika s černou olivovou tapenádou

20 ks Sýrový creme s jemnou brusinkovou omáčkou a likérem z višní

1.400,-Kč

SVATEBNÍ DEKOROVANÉ MÍSY

1 x Sýrová mísa s ovocem a smetanovým chilli krémem

1 x Mísa s bylinkovou mozzarellou a modrým sýrem

1 x Moravská mísa se zeleninou a feferonkovými špízy

1 x Šunková mísa s kořeněnou okurkou a baby rajčaty

3.100,-Kč

SVATEBNÍ GALANTINA & KUŘECÍ TERINA  & ŘÍZKY

2 ks Jemná kuřecí galantina s rozmarýnovou fáší z vepřového masa a ovoce

2 ks V páře vařená kuřecí terina se smetanou a grilovanou šunkou

80 ks Banketové řízečky (30g) kuřecí a vepřové s limetovými špízy

4.160,-Kč

OVOCE & ZELENINA

5 kg Dekorovaná mísa z jižního ovoce

3 kg Zeleninový (listový) salát s balkánským sýrem, pomerančem a baby rajčátky/ bazalkové pesto s ořechy

2.100,-Kč

PEČIVO POINT

120 ks Výběr ze světlého a celozrnného banketového pečiva

2 ks Slunečnicový chléb

1 ks Světlý chléb z přírodního kvásku

760,-Kč


Svatební raut je místem, kde se snoubí lahodné kombinace chutí, které lákají k pokušení.

 

BARBECUE PARTY / příkladový gril point

se z pravidla zakládá později večer, kdy je Vaše svatební párty v plném proudu. Naše barbecue je vždy interaktivní a šťavnaté a Vaši svatební hosté se nechají rychle vtáhnou do poutavého děje vůní, chutí a grilování.

Do ceny barbecue je zahrnuto: potřebný mobiliář včetně textilu, venkovní party stan nad gril, vhodné porcelánové talíře, skleněné misky, základní osvětlení, příbory, bílé ubrousky, bavlněné kapsy. Do ceny odpoledního rautu není zahrnuto: květinová výzdoba a další předem nespecifikovaná technika.

 

Pro skupinu cca 100 osob

KUŘECÍ & VEPŘOVÉ STEAKY

50 ks x 120 g Marinovaný kuřecí steak (kuřecí prsa) v bylinkové omáčce

30 ks Marinovaný vepřová krkovice

6.600,-Kč

 

UZENÁ DOMÁCÍ CIGÁRA

4 kg Uzená cigára na grilu

1.700,-Kč

 

GRILOVANÁ ZELENINA & SÝR

5 kg Marinovaná paprika, baklažán, cuketa a kukuřice

10 ks x 120 g Grilovaný camembert v papilotě z alobalu s brusinkovou omáčkou

2.400,-Kč

BARBECUE OMÁČKY & OSTATNÍ DOPLŇKY

Dostatečné množství salsa omáček, hořčice, kečup, kyselé okurky, smetanový křen, kozí rohy

PEČIVO

Dostatečné množství pečiva.


Vtáhneme Vás i Vaše hosty do děje venkovního grilování.

 

Noční bufet/ příkladová nabídka

se z pravidla zakládá v noci, kdy se Vaše svatební párty ještě nekončí.

Do ceny nočního bufetu je zahrnuto: vhodné porcelánové talíře, chafing s příslušenstvým, skleněné misky, příbory, bílé ubrousky. Do ceny nočního bufetu není zahrnuto: květinová výzdoba, stoly a další předem nespecifikovaná technika.

 

Pro skupinu cca 50 osob

STUDENÝ BUFET

600 g Nakládaný pikantní hermelín / čerstvý chléb

600 g Utopenci s cibulí / čerstvý chléb

1.100,-Kč

2.500 g Krájené uzené na prkně, kozí rohy,medové cibulky, kyselé okurky / čerstvý chléb

1.400,-Kč

 

TEPLÝ BUFET

2 kg Hovězí soté s cibulkou a čerstvým křenem/ čerstvý chléb

1.900,-Kč

 


Pro noční hodování.

 

Rozšířená nabídka

dejte Vaší svatební hostině další rozměr

 

SWEET POINT

 OVOCE & MASCARPONE

5 kg Čerstvé ovoce se sýrem mascarpone

1.400,-Kč

ČOKOLÁDOVÁ FONTÁNA

3 kg Pravá belgická čokoláda

5 kg Mix čerstvého ovoce

3.000,-Kč

♥ ♥ ♥ ♥

SUSHI POINT

VÝBĚR ZE SUSHI

Maki, Nigiri, Uramaki, Seshimi z losossa, kraba, tuňáka, apd./ hůlky, sojová omáčka, wasabi křen

Cena na základě objednávky

 ♥ ♥ ♥ ♥

VENKOVNÍ GRILOVÁNÍ

OTOČNÝ GRIL

20-50 kg Grilované prase (velký horizontální gril / s naší obsluhou)

8-20 kg Grilovaná vepřová kýta (malý horizontální gril / s naší obsluhou)

Cena na základě objednávky

 ♥ ♥ ♥ ♥

OVOCNÝ BAR

JEDNODRUHOVÉ KUSY OVOCE

5 kg Meloun, hroznové víno, jahody, banány, pomeranče, kiwi

 ♥ ♥ ♥ ♥

BARBECUE+ OPEN

OPEN BARBECUE BAR/ od 14 – 22 hod./ pro 30 osob.

Neomezený gril s profesionální obsluhou / kuřecí steaky, vepřové steaky, uzená cigára, grilovaná zelenina, grilovaný sýr, salsa omáčky, kyselá zelenina, pečivo.

11.800,-Kč/ pro 30 osob.

 ♥ ♥ ♥ ♥

GRIL +

GRIL/ od 20 osob.

20 ks Grilované pečivo

20 ks Grilované bifteky z mletého masa

Omáčky: barbecue, sýrová, bylinková, chilli, guacamole (avokádový) dip

Grilovaná zelenina: rajče, okurek, cibule, paprika, cuketa

3.200,-Kč/ 20 osob.


Další možnosti rozšířené nabídky dle individuálních přání.